Közlenmiş Patlıcan Salatası

Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanlarınızı ızgarada közleyin ve kabuklarını soyun. 


2. Patlıcanınızı ince bir tel süzgecin içine koyun ve fazla sıvısını sıkın. Daha sonra bir karıştırma kabına aktarın.


3. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı ezilmiş sarımsağı ekleyin.


4. Karışımı büyük parçalar veya patlıcan dizileri olmadan homojen, hafif ve kabarık hale gelene kadar bir çatalla çırpın. 


5. Püre hazır olduğunda, isteğe bağlı mayonez veya yoğurdu hafifçe karıştırabilirsiniz. Servis yapmadan önce soğutun.

İpuçları

• İşleri kolaylaştırmak için, tadı asla o kadar taze olmasa da konserve patlıcanı değiştirebilirsiniz. Közlenmiş patlıcanı süpermarketinizin turşu veya konserve reyonlarının yanında bulabilirsiniz .
• Patlıcan salatası yemenin geleneksel yolu, meze veya salata gibi tüketmektir. Ayrıca gevrek krakerler, tost veya kızarmış ekmek üzerine de lezzetlidir.
• Patlıcanlı herhangi bir şeyi seviyorsanız, bir kaşık bu hafif, kabarık salata sizi alıp götürecektir. Ancak tutarlılığı doğru bir şekilde elde etmelisiniz, yoksa hayal kırıklığına uğrayabilirsiniz. İyi bir karışım, doğru miktarda zeytinyağı ile renk ve doku açısından hafiftir. Çok fazla yağ onu ağırlaştırabilir ve patlıcanın harika, dumanlı lezzetini bastırabilir. Ayrıca mükemmel kıvama gelene kadar bir çatalla çırpmak için güçlü bir bileğe ihtiyacınız olacak. Blender kullanmayın yoksa salatanız sulu olur.