Ispanaklı Yumurta

Ispanaklı Yumurta Tarifinin Yapılışı

1. Bir karıştırma kabında yumurta, süt ve parmesan peynirini çırpın. Tuz ve karabiberi karıştırın. Kenara koyun.


2. Zeytinyağını, yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 4-5 dakika soteleyin.


3. Her seferinde bir avuç ıspanak ekleyin. Taze ıspanak solmaya başladığında ve tavada daha fazla yer olduğunda, tavaya daha fazla doğranmış taze ıspanak ekleyin.


4. Ispanaklar solunca karışımı tencerenin dibine eşit şekilde yayın. Yumurtalı parmesan karışımını ıspanak ve soğanların üzerine dökün.


5. Yumurta karışımının alttan akmasını sağlamak için ıspanak karışımını tavanın kenarları boyunca kaldırmak için bir spatula kullanın.


6. Isıyı düşük seviyeye indirin ve tavanın kapağını kapatın. Ocakta 10 ila 13 dakika pişirin.