Gnocchi

Gnocchi Tarifinin Yapılışı

1. Patatesleri pişene kadar tuzlu suda haşlayın, çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını çıkarın.


2. 30 g tereyağı, un ve çırpılmış yumurtayı ekleyin, tuz, karabiber ile tatlandırın ve hızlıca ve hafifçe karıştırın.


3. Unu kullanarak karışımı küçük bir top haline getirin. Hamurun üzerini örtüp 10 dakika bekletin.


4. Sosis gibi bir şekil oluşturun ve gnocchi'yi her biri 2 cm olacak şekilde kesin ve bir yandan çatalla hafifçe düzleştirin.


5. Kaynayan tuzlu suya atın ve yüzeye çıkana kadar pişirin. İyice süzün.


6. Gnocchi'yi ince jülyen adaçayı ile iyice yağlanmış toprak kaplara koyun ve eritilmiş 100 g tereyağı ve peynir ile üzerine serpin.