Ev Yapımı Simit

Ev Yapımı Simit Tarifinin Yapılışı

1. Büyük bir karıştırma kabında un, şeker ve tuzu birleştirin.


2. Mayayı suda eritin ve unun içine maya-su karışımını ekleyin.


3. Hamuru yoğurduktan sonra 24°C sıcaklıkta mayalanma işlemine başlayın.


4. Kapalı bir kapta yaklaşık 40 dakika bekletin.


5. Hamur mayalandıktan sonra hamuru dövün ve 90 gr parçalar halinde kesin.


6. Bu 90 gr'lık parçalar ortadan ikiye kesilip uzun şeritler halinde açılır.


7. Her iki hamurun boyutları aynı şekilde açıldıktan sonra yapıştırılır. birbirlerine ve örgü halinde katlanır.


8. Uç kısımlarından çıkan hamuru elinizi hafif ıslatarak birleştirin.


9. Simitleri oda sıcaklığı 24 derece olan bir ortamda yaklaşık 10 dakika bekletin ve sonra her iki yana doğru uzatın ve genişletin.


10. Simitleri pekmezli su karışımına batırın ve üzerini kavrulmuş susamla kaplayın.


11. Simitler 210°C önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.