Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifinin Yapılışı

1. Derin bir tencereye et suyu ve pirinci ekleyin.


2. Karışımı kaynatın. Isıyı azaltın ve pirinç yumuşayana kadar pişirin.


3. Ayrı bir karıştırma kabında; yoğurt, yumurta sarısı ve unu ekleyin. Doku pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.


4. Çırparken bir kepçe kaynamakta olan harcı karışıma ilave edin. Ve bu işlemi bir kez daha tekrarlayın.


5. Çırparken lavantayı stoğa ekleyin. Karışımı kaynatın ve ısıyı azaltın.


6. Çırparken çorbayı 10 dakika kaynatın.


7. Baharatı kontrol edin


8. Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kuru nane ekleyin. İyice karıştırın ve servis yapmadan hemen önce çorbanın üzerine gezdirerek ocaktan alın.