Terbiyeli Kereviz Dolması

Terbiyeli Kereviz Dolması Tarifinin Yapılışı

1. Büyükçe bir tencerenin içini yarısına kadar suyla doldurun. 2 çorba kaşığı un ve 1 limon limon suyunu ekleyip karıştırın.


2. Kerevizin dallarını 10 cm kadar kısaltın. Dalları kökleriyle birlikte, dolmanın üzerine kapak olacak şekilde kesin. Kerevizin kalanını kalınca soyup içini oyun. Hazırladığınız limonlu suda bekletin.


3. Kıyma, tereyağı, ince kıyılmış soğan, pirinç, küçük küçük doğranmış domates, nane, tuz ve karabiberi karıştırıp dolmanın içini hazırlayın.


4. Kerevizlerin içini hazırladığınız karışımla doldurun. Kapak şeklinde kestiğiniz kereviz köklerini ikişer kürdan yardımıyla tutturun.


5. Derin bir güveç veya tencereye kereviz dolmalarını yerleştirin. Kerevizleri beklettiğiniz sudan dolmaların yarısına gelecek kadar ekleyin.


6. Orta ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.


7. Yumurtaları ve 1 limon suyunu bir kâseye alın. Pişirme suyundan birkaç kaşık ilave ederek iyice çırpın.


8. Hazırladığınız terbiyeyi tenceredeki kerevizlerin üzerine gezdirerek dökün. Birkaç dakika daha pişirip ateşten alın.


9. Sıcak olarak servis yapın.