Saray Lokması

Saray Lokması Tarifinin Yapılışı

1. Mayayı 1 kahve fincanı ılık suda eritip 5 dakika bekletin. Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın. Mayayı ekleyip karıştırarak sıvı hamur haline getirin.


2. Üzerini unla kubbe şeklinde kapatın, üzeri çatlayınca kalan ılık suyu ekleyip karıştırın. Tereyağını eritip ılınınca hamura ilave edin ve iyice çırpın. Üzerini nemli bezle örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.


3. Toz şeker ve suyu kaynatıp limon suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatıp ateşten alın, soğumaya bırakın.


4. Sıvı yağı tavada kızdırın. Hamuru avucunuzla sıkıp yumruğunuzun üzerinde oluşan parçayı kaşıkla alın ve kızgın yağa atın. Her tarafı eşit derecede pembeleşinceye kadar kızartın.


5. Kızaran lokmaları soğuk şuruba atın. Tatlı şurubu çekince servis tabağına alıp soğumaya bırakın.