Kremalı ve Muzlu Külah

Kremalı ve Muzlu Külah Tarifinin Yapılışı

1. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Hamur kesici ile milföyleri 1 cm eninde şeritler halinde kesin.


2. 8 adet dondurma külahı biçiminde metal hamur kalıplarını yağlayın. Üzerine hamur şeridini boşluk bırakmadan sarın. Yağlı kâğıtla kaplanmış bir fırın tepsisine dizin. Muzu ince ince dilimleyin.


3. Yumurtayı 2 çorba kaşığı su ile çırpın ve bir mutfak fırçası ile hamurların üzerine sürün. Sıcak fırına vererek 7 dakika pişirin. Fırından çıkarıp üzerine şeker serpin ve 3 dakika daha fırında tutun. Fırından alıp soğumaya bırakın ve soğuyunca kalıplardan yavaşça çıkarın.


4. Yumurtaları şeker ile köpük köpük olana dek çırpın. Nişastayı ekleyip sütle sulandırın. Limon kabuğu rendesi ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvama gelinceye kadar pişirin. Soğuyunca dilimlenmiş muzun yarısını ve peyniri ilave ederek mikserle çırpın.


5. Likör ekleyip külahların içini hazırladığınız krema ile taşacak şekilde doldurun. Kremanın üzerine çikolatayı serpin. Muz dilimleri eşliğinde servis yapın.