Hindistan Cevizli Pirinç Tatlısı

Hindistan Cevizli Pirinç Tatlısının Yapılışı

1. Pirinci ayıklayıp yıkayın. Derin bir kaba alıp üzerine 2 su bardağı sıcak su dökün. Diri kıvamda yumuşaması için birkaç dakika bekletip süzün. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.


2. Pirincin üzerine süt döküp kısık ateşte ılınıncaya kadar pişirin. Toz şekerin yarısını ve Hindistan cevizini ekleyip 10 dakika pişirin. Ateşten alıp kapağı kapalı olarak dinlendirin.


3. Tereyağı ile yumurtaları çırpın. Yumurtalı karışım, bademin üçte ikisi ve portakal kabuğunu pirinçli karışıma ekleyin.


4. Kalan bademi yağlanmış kalıba serpin. Pirinçli karışımı döküp fırında pişirin.


5. Kalan toz şeker, kalan su, vanilya ve portakal suyunu kaynatıp şurubu hazırlayın. Soğuk tatlının üzerine sıcak şurubu dökün.


6. Baklava gibi dilimleyip bademlerle süsleyin. Ilınınca servis yapın.