En Kolay Çerkez Tavuğu

En Kolay Çerkez Tavuğu Tarifinin Yapılışı

1. Derin bir tencereye su, tavuk ve tuzu ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve 25-30 dakika veya tavuk pişip yumuşayana kadar pişirin.


2. Tavuğu çıkarın, suyu süzün ve ayırın ve soğumaya bırakın. Tavuk soğuyunca parmaklarınızla ince ince kıyın.


3. Ekmekleri süte batırın.


4. Bir sote tavasında 3 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte kızdırın. Soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar 3-4 dakika soteleyin. Ceviz, kırmızı biber ekleyin ve 3 dakika daha soteleyin. Soğuması için kenara alın.


5. Islatılmış ekmekleri çıkarın ve bir kaseye koyun. Soğan karışımını, 200 ml ayrılmış haşlama sıvısını, tuzu ve karabiberi bir blender veya mutfak robotuna ekleyin. Oldukça pürüzsüz olana kadar ancak biraz doku kalana kadar işleyin. Büyük bir kaseye çıkarın.


6. Rendelenmiş tavuğu cevizli sosa ekleyin. Sos çok kuruysa, baharatı ayarlayın ve daha fazla haşlama sıvısı ekleyin. Servis tabağına alıp çatalın ucuyla süsleyerek şekil verin.


7. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve kırmızı biberi orta ateşte yağ koyu kırmızı bir renk alana kadar 1-2 dakika ısıtın. Yağı tavuğun üzerine gezdirin ve ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.