Çikolatalı Karamelli Tart

Çikolatalı Karamelli Tart Tarifinin Yapılışı

1. Hamuru için derin bir kapta tereyağı, yumurta sarısı ve şekeri karıştırın,


2. Unu adım adım ekleyin ve parmak uçlarınızı kullanarak, elinizin sıcaklığının tereyağını fazla eritmesine izin vermeden hepsini karıştırın,


3. 2-3 küp buz ekleyin. Buzları ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun (yeterince su alınca küpleri çıkarın),


4. Hamuru plastik sargıya sarın ve 10 dakika soğutun.,


5. Buzdolabından çıkarın ve yağlanmış 4*12 cm veya 1*26 cm tart kalıbı için 3 mm'lik bir hamur açın,


6. 15 dakika buzdolabında bekletin,


7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-35 dk),


8. Fırından alıp soğuması için bir kenara alın,


9. Krema dolgusu için şekeri geniş bir tavada eritin,


10. Rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kaynatın,


11. Farklı bir sos tavasında kremayı ısıtın (kaynamasına izin vermeyin),


12. Kremaya çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene kadar karıştırın,


13. Eriyen şekere çikolatalı karışımı ekleyin ve hızlıca karıştırın,


14. Şeker topakları kalmayana kadar karıştırmaya devam edin, ocaktan alın,


15. Karışımı soğuk kabuklara dökün, soğutun.