Armut Yelpazesi

Armut Yelpazesi Tarifi Nasıl Yapılır

1. Yıkanmış ve ayıklanmış armutları ikiye kesin. Çekirdekli kısımlarını alın. Kararmasını önlemek için armutların üzerine limon suyu sürün. Tencereye 1,5 su bardağı su, yarım su bardağı şeker ve yarım limon suyunu koyun. Armutları bu şuruba atarak orta ateşte kaynatın.
   

   

   
   


2. Şurup kaynadığı zaman ateşi kısın. Meyveler yumuşayana dek yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Bu süre bitiminde ateşi söndürüp, armutları şurubun içinde soğumaya bırakın.
   

   

   
   


3. Meyveleri yıkadıktan sonra bir tencereye koyun. İçine limon kabuğu rendesi, tarçın, kalan şekeri ve yarım bardak su ilave edin.
   

   

   
   


4. Kaynattıktan sonra ateşi kısıp, 20 dakika pişirin. Suyunu ince bir tülbentten süzerek, geçirin. Meyveleri kaşığın ters yüzü ile ezerek, posasını çıkarın. Bu sosu bir kâseye koyun ve oda ısısında soğutup, buzdolabında en az yarım saat bekletin.
   

   

   
   


5. Servis yapacağınız zaman armutları şuruptan çıkarın. Her bir yarım armudu keskin bir bıçakla ince dilimli bir yelpaze biçiminde kesin. 4 ayrı servis tabağına alarak, dilimleri iyice açın. Mevsim meyvesi sosu eşliğinde üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.