Sfenj (Fas Donutları)

Sfenj (Fas Donutları) Tarifinin Yapılışı

1. Maya ve şekeri suya karıştırın ve karışımın tamamı eriyene kadar birkaç dakika bekletin.


2. 1 su bardağı un ile tuzu bir karıştırma kabında karıştırın. Unun ortasına bir çukur açın ve maya ve su karışımını ekleyin. Sıvıyı ince bir hamur haline gelene kadar unun içine karıştırın. Bir bezle örtün ve 30 dakika bekletin.


3. Elektrikli mikser kullanarak, yumuşak bir hamur elde edene kadar kalan unu yavaş yavaş karıştırın. Hamuru pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun.


4. Hamuru tekrar bir havluyla örtün ve bir saat veya iki katına çıkana kadar bekletin.


5. Hamuru unlu bir yüzeye koyun ve uzun bir kütük haline getirin. Günlüğü 20 eşit parçaya bölün.


6. Parmağınızla hamur parçalarından birinin ortasına bir delik açın. Tüm hamur parçalarının ortasında bir delik olana kadar tekrarlayın.


7. Yağı orta-düşük ısıda cızırdamaya başlayana kadar ısıtın. Çörekleri tek tek yağın içine atın, her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.


8. Çörekleri bir şiş yardımıyla çıkarın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun. Donutları henüz sıcakken şekere bulayın.