Kuru Fasulye Konservesi

Kuru Fasulye Konservesinin Yapılışı

1. Kuru fasulye konservesi için eski kuru fasulye kullanmayın. Yani sezonun yeni hasat edilmiş kuru fasulyesi olmasına dikkat edin.


2. Kuru fasulyeleri ıslatıp 4-5 saat kadar suda bekletin. Suyunu süzüp yarı diri kalacak şekilde bol suda haşlayın.


3. Haşlama suyunu süzüp kavanozlara doldurun. Kavanoz ağzında 1 parmak boşluk bırakın. Her 1 litrelik kavanoza 1 çay kaşığı tuz ekleyip üzerine su doldurun ve kapağını sıkıca kapatın. Hava almamasına dikkat edin. Su sızdırıp sızdırmadığını kontrol edin.


4. Kavanozları derin bir tencereye birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştirip üzerine çıkacak kadar suyla doldurup kaynatın. Kaynamaya başladıktan itibaren 30 dakika süre tutun. Soğuduktan sonra su dolu tencereden kavanozları alıp serin bir yerde muhafaza edin.