İskoç Usulü Çorba

İskoç Usulü Çorba Tarifinin Yapılışı

1. Arpayı kaynar suda 3-4 dakika ağır ağır haşlayarak rengini açın. Eti küp şeklinde küçük küçük doğrayarak, pırasa, havuç, soğan ve kerevizleri dilimleyin. Şalgamı küçük küpler halinde doğrayın.


2. Arpa, et ve baharatları suyla birlikte bir tencereye koyarak kaynatın. Köpüğünü alın.


3. Ateşi kısarak sebzeleri ekleyin ve ağır ağır 1,5 saat kadar kaynatın.


4. Çorbaları kâselere koyarak, üzerlerini kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.