Barbunya fasulyesi, kuru fasulye ve soya fasulyesi gibi fasulyeler favorilerimiz olmasına rağmen insanları gaza getiren bir üne kavuşmuştur.
Barbunya fasulyesi, siyah fasulye, soya fasulyesi gibi fasulyeler favorilerimiz olmasına rağmen insanları gaza getiren bir ün kazanmıştır. Rudolph Ballentine'in 'Diyet ve Beslenme, Bütünsel Bir Yaklaşım' kitabına göre, MD, stachyose ve rafinose, insanlarda fasulye yedikten sonra gaza neden olan iki farklı ve sıra dışı nişastadır. Bağırsak, onları parçalama ve sorunsuz sindirimi sağlama yeteneğine sahip değildir. Mide zarında bulunan bakteriler, nişastaları karbondioksit ve hidrojene parçalayarak mide sorunlarına yol açar.
Bu, fasulyelerin yemeye değmediği anlamına gelmez; Sonuçta kuru fasulyeden vazgeçemeyiz, değil mi? Fasulyenin sahip olduğu bu itibara rağmen, sayısız sağlık yararı ile doludurlar. Journal of the American College of Nutrition'da yayınlanan çalışmalardan birinde, araştırmacılar fasulye yiyenlerin obezite riskinin %22 daha düşük olduğunu ve fasulye yemeyen insanlara göre daha ince bir bele sahip olduklarını buldular.
Henüz ikna olmadıysanız, günlük diyetinize fasulye eklemek için birkaç neden burada...
1. Vücudunuzdaki Daha Fazla Demiri Pompalamaya Yardımcı Olabilir
Demir eksikliği en sık görülen durumlardan biridir; hemoglobin veya kırmızı kan hücresi sayısının azalmasına neden olarak anemiye neden olabilir. Diyetimize fasulye eklemek demir alımını artırır. Bununla birlikte, fasulye bitkisel gıdalardır ve ette bulduğumuz demir ile karşılaştırıldığında vücudumuz tarafından kolayca emilmeyen hem olmayan demir içerir. Besinlerin daha iyi emilmesini sağlamak için, C vitamini yüksek gıdalarla fasulye yemek en iyisidir.
2. Yüksek Tansiyonun Kontrolüne Yardımcı Olur
Fasulyede bulunan diyet proteini ve çözünür lif, hipertansiyon veya yüksek tansiyon gibi durumların önlenmesine yardımcı olur.
3. Kilo Kaybını Teşvik Etmeye Yardımcı Olur
Açlık nöbetlerinizi uzak tutan ve daha uzun süre tok kalmanızı sağlayan diyet lifinin varlığıdır. Lifin sindirimi daha uzun sürer, böylece karnımızı tok tutar, bu da aşırı yemeyi önler , yani kilo vermeye yardımcı olur.
4. Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olabilir
Lif ayrıca glikoz emilimini yavaşlatmaya yardımcı olur, bu da kolesterol seviyemizi düşürmeye neden olur. Yüksek düzeyde kötü kolesterol, kan damarlarınızın duvarlarına yapışabilir ve bu da iltihaplanmaya neden olabilir. Fasulye az yağlı yiyeceklerdir ve fasulyedeki çözünür lif, kanda emilmesini engelleyen gastrointestinal sistemdeki kolesterole bağlanma eğilimindedir.
5. Sindirim İçin Harika Bir Tercih
Fasulye, sindirim sistemimizi sağlıklı ve aktif tutan çözünür ve çözünmez lifler içerir. Ayrıca kabızlığı uzak tutmaya yardımcı olur. Gastrointestinal kanalınızdan aşağı itmek için çok su içtiğinizden emin olun.
6. Kan Şekerini Düzenleyebilir
Fasulye, içlerindeki lif içeriği sayesinde glisemik indekste düşük puan alır , bu nedenle genellikle şeker hastalarına tavsiye edilir. Journal Internal Medicine'de yayınlanan bir araştırmaya göre, üç hafta boyunca günde bir fincan fasulye tüketen tip 2 diyabetli kişiler, diyete başladıkları zamana kıyasla daha düşük kan şekerini koruyabildiler.
