Balıklı ve Aromalı Omlet

Balıklı ve Aromalı Omlet Tarifinin Yapılışı

1. Sütü kaynatın. Oda ısısında bir süre bekletilmiş balığı ilave ederek 5-6 dakika pişirin. Süzüp balığın derisini alıp etlerini çatalla ezerek parçalayın. 


2. Ayıklanmış sarımsağı ince ince kıyın. Bir tavaya ilave ettiğiniz 2 kaşık yağda hafifçe kızartın. Balığı ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.


3. Bu arada kaşığın sırtı ile balığı iyice ezerek püre haline getirin.


4. Kalan yağı ve kısık ateşte önceden ısıtılmış kremayı ilave ederek devamlı karıştırmak suretiyle 3-4 dakika pişirin. Bir tutam tuz ve biberle tatlandırıp balığı ılınmaya bırakın. 


5. Yumurtaları bir kâseye kırın. Aromatik bitkiler ve tuz ilave ederek karıştırın. Tereyağını erittiğiniz teflon tavaya dökerek tek taraflı pişirin.


6. Hafifçe yumuşamaya başlayınca ortasına balık karışımını yerleştirin. İki kenarını kıvırıp bir kürdan yardımıyla ortada birleştirin.


7. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra domates dilimleriyle birlikte servis yapın.