Zeytinyağlı Mantar

Zeytinyağlı Mantar Tarifinin Yapılışı

1. Mantarları bol suda yıkayıp kurulayın. Şarap, şeker, karabiber, tuz, kişniş ve karanfili buharlaşarak azalana dek kaynatın. 


2. Büyükçe bir tencerede yağı ısıtın. Mantarları limon dilimleriyle birlikte sote yapın.


3. 5 dakika sonra kaynamış şarap, domates konsantresi ve baharat poşetini mantarlara ilave edip 15 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Mantarların fazla pişmemesine biraz diri kalmasına dikkat edin. 


4. Soğuduktan sonra limon dilimlerini, baharat poşetini ve karanfilleri içinden alın. Kıyılmış maydanozla süsleyip beyaz şarap ile birlikte servis yapın.