Zeytinyağlı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifinin Yapılışı

1. Lahanayı ortadan ikiye ayırıp göbeğini çıkarın. Su dolu bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayın. Kevgirle sudan alıp soğumaya bırakın.


2. Lahananın damarlı kısımlarını çıkarıp yapraklarını el büyüklüğünde parçalara ayırın.


3. Soğanları küçük küçük doğrayıp kavurun. Yarım su bardağı zeytinyağı, pirinç ve fıstığı ilave edip karıştırarak pişirin.


4. 2 su bardağı su ekleyin ve pirinç suyu çekene kadar pişirin. Yenibahar, tarçın ve kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın. Ocaktan alın.


5. Hazırladığınız iç soğuyunca lahana yapraklarına birer kaşık koyup sarın. Bütün yaprakları sardıktan sonra ayırdığınız damarları tencerenin dibine döşeyip sarmaları üzerine dizin.


6. Yarım bardak zeytinyağı ve 1,5 su bardağı su ilave edip limon suyunu dökün. Dolmaların üzerine bir tabak kapattıktan sonra kapağı kapalı olarak önce orta ateşte sonra kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. 


7. Dolma pişerken tencerenin kapağını ara sıra açarsanız lahananın kokusu kalmaz.