Zeytinyağlı Kabak

Zeytinyağlı Kabak Tarifinin Yapılışı

1. İnce doğranmış soğan ve sarımsak dişlerini yumuşayıncaya kadar 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. 4 küçük domatesin kabuklarını soyup doğrayın. Yemeğe ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. 


2. Kabakların kabuklarını soyup yıkayın. Dörde bölüp 2 cm uzunluğunda doğrayın ve tencereye ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte pişirin. 


3. 1 kahve fincanı pirinci ayıklayıp yıkayın. Kabaklar yumuşamaya başlayınca tencereye pirinci ilave edin. Hafifçe karıştırdıktan sonra kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10 dakika daha pişmeye bırakın. 


4. Zeytinyağlı kabağı servis tabağına boşaltıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine doğranmış dereotu serperek servis yapın.