Zeytinli ve Kaparili Tavuk

Zeytinli ve Kaparili Tavuk Tarifinin Yapılışı

1. Kaparileri süzgece koyun, akan suyun altında tuzunu akıtın.


2. Kurulayıp, ayrı bir yerde bekletin.


3. Soyulmuş sarımsakları ve zeytinleri iri iri doğrayın.


4. Tavuğu yıkayın, derisini soyup, uygun bir aletle parçalara ayırın.


5. Tavuk parçalarını bir tepsiye dizip üzerine yağ gezdirin.


6. Zeytin, sarımsak ve kapariyi ilave edin. Mercanköşk, tuz ve karabiber serpin.


7. Özenle harmanlayın ve 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.


8. Pişmesine 5 dakika kala fırından çıkarıp sirke ile ıslatın.


9. Tekrar fırına verip pişirin.