Zeytinli ve Domatesli Börek

Zeytinli ve Domatesli Börek Tarifinin Yapılışı

1. Unu derin bir kaba alıp 4 kaşık sıvı yağ, tuz, kekik ve su ekleyerek yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru yağlı kâğıda sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Ekmek içini ufalayın. Mozzarella peyniri ve domatesleri halka halka dilimleyin. 


2. Tart kalıbını yağlı kâğıtla döşeyin. Hamuru kalıba yayıp kenarlarını bıçakla çizin. Üzerini alüminyum kâğıtla örtüp kuru fasulye ile doldurun.


3. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. 


4. Maydanozu yıkayıp doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Kalıbı fırından çıkarıp hamurun üzerindeki alüminyum kâğıt ile birlikte fasulyeleri alın. Üzerine ufalanmış ekmek içini eşit olarak serpiştirin. 


5. Peynir ve domates dilimlerini hafif üst üste gelecek şekilde dizin. Üzerine kalan yağı gezdirerek döküp sıcak fırında 20 dakika daha pişirin.


6. Zeytin ve maydanozu ekleyin. Dilimleyip ılık olarak servis yapın.