Yumurtalı Fasulye ve Havuç Kavurması

Yumurtalı Fasulye ve Havuç Kavurmasının Yapılışı

1. Fasulyeleri ayıklayıp önce boyuna sonra da enine kesin. Havuçları ufak küp şeklinde doğrayın. Fasulye ile birlikte 15-20 dakika kadar az tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzün.


2. İnce doğranmış soğanı kızgın yağda pembeleştirin. Haşlanmış fasulye ve havucu ekleyerek 10 dakika çevirin. Yumurtaları çırpıp tuz ve karabiber serpin.


3. Karışımı geniş bir tavaya döküp üzerine fasulye karışımını yayarak orta ateşte pişirin.


4. Alt kısmı katılaşınca ateşi kısın ve ağzı kapalı olarak 6-7 dakika daha pişirin.


5. Sıcak olarak servis yapın.