Yumurtalı Çorba

Yumurtalı Çorba Tarifinin Yapılışı

1. Bir tencerede 8 su bardağı suyu kaynatın. Soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış domatesleri, ince kıyılmış sarımsak ve nane yapraklarını kaynayan suya ilave edin.


2. Tuz ve 3 çorba kaşığı zeytinyağı katarak tencerenin kapağını kapayın. Yüksek ateşte 10 dakika pişirin.


3. Yumurtaları bir kâseye kırın. İçine peynir ve mercanköşkü ilave ederek, çırpın. Tuz ekin.


4. Yumurtalı karışımı çorbaya azar azar katarken çatalla çırpın. Yumurta iyice karışana dek çırpmayı sürdürün. Ateşten alıp karabiber serpin. Kızarmış ekmek dilimleri ile servis yapın.