Yumurta Curry

Yumurta Curry Tarifinin Yapılışı

Soğan bulamacı için gerekli malzemeler: 2 büyük soğan, 3 domates, 1 çorba kaşığı zencefil, 5 diş sarımsak, 3-4 adet yeşil acı biber, 4 çay kaşığı beyaz sirke,

Soğan bulamacının hazırlanması:

A- Soğanı ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. İçine zencefil, sarımsak, ince ince doğranmış yeşilbiber ve sirkeyi ekleyin.

B- Yumuşak bir macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

C- Hazırladığınız soğan bulamacını hava almayan bir kavanozda iki hafta derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

1. Sıvı yağı bir tavaya alıp yüksek ateşte kızdırın.


2. İnce ince doğradığınız soğanları içine atın ve hafif pembeleşinceye kadar kavurun.


3. 2 çorba kaşığı soğan bulamacı, zerdeçal, pul biber, tuz ve şekeri ekleyin. Devamlı karıştırarak 2-3 dakika kadar daha kavurun. Yumurtayı da ilave edin ve iyice karışmasını sağlayın.


4. Suyu ekleyin ve kısık ateşte kaynatın.


5. Yoğunlaşıncaya kadar 10 dakika daha pişirin.