Yaz Gülü

Yaz Gülü Tarifinin Yapılışı

1. Fasulyeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra süzün ve ikiye bölün.


2. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun küp şeklinde doğrayın. Acısının çıkması için bir müddet tuzlu suda bekletin.


3. Kabak ve patatesi soyup küp şeklinde doğrayın. Bamyaları ayıklayın.


4. Tencerede zeytinyağını ısıtıp halka halka doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak dişlerini bütün olarak ilave edin ve bir iki kez karıştırın.


5. Domatesi rendeleyip soğan ve sarımsağa ekleyin. Domatesler biraz suyunu çekince önce fasulyeyi tencereye alın.


6. Patlıcanları sıkıp acısını çıkardıktan sonra yıkayın ve süzün. Patlıcan, kabak ve patatesleri tencereye ekleyin. Bamyaları sudan geçirip en üste ilave edin.


7. Limon suyunu sebzelerin üzerine gezdirip tuz serpin. Yarım su bardağı kaynar su ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.


8. Ateşten alıp soğumaya bırakın.


9. Üzerine kıyılmış nane serperek servis yapın.