Yalancı İçli Köfte

Yalancı İçli Köfte Tarifinin Yapılışı

1. Bulguru ılık suda ıslatın. 3 kaşık sıvı yağı tavada kızdırın. Soğanları ince ince kıyıp pembeleştirin. Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.


2. Salçayı ilave edip karıştırın. Bulguru süzüp ceviz ile birlikte kıymalı karışıma ekleyin ve harmanlayın. Ateşten alıp soğumaya bırakın.


3. Yufkanın birini düz bir zemine yayın. Yumurtayı bir çay bardağı su ile birlikte çırpıp yufkanın üzerine sürün.


4. İkinci yufkayı üzerine serip 8 üçgen parçaya kesin. Geniş kenarlarına hazırladığınız iç malzemeden yerleştirip sigara böreği şeklinde sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.


5. Hazırladığınız börekleri kalan yumurtalı karışıma batırıp galeta ununa bulayın. Kalan sıvı yağı tavada kızdırıp börekleri kızartın.


6. Sıcak olarak servis yapın.