Üzümlü Tatlı

Üzümlü Tatlı Tarifinin Yapılışı

1. Unu elekten geçirip derince bir kâseye dökün. 1,5 bardak suyu hafifçe ısıtın. Mayayı yarım bardak ılık suda eritin. Yumuşak ve topaksız bir karışım olana dek karıştırın.


2. Üzerine un serpip temiz bir mutfak peçetesi ile örtün. Mayalanması için sıcak bir ortamda 30 dakika dinlendirin.


3. Bu süre bitiminde tahta bir kaşıkla karıştırın. Zeytinyağı, artan su ve tuz ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana dek yoğurun.


4. Elde ettiğiniz bu hamuru ikiye bölün. Oklavayla kalıp büyüklüğünde iki ince yufka açın. Yufkalardan birini hafifçe yağlanmış kalıbın dibine döşeyin. 


5. Siyah ve beyaz üzümleri saplarından ayırıp iyice yıkayın. Şekere bulayıp üzerine eritilmiş tereyağı dökün. Üzümlerin yarısını hamurun üzerine eşit olarak yayın. Diğer hamuru kapak yapıp, sadece kenarlarını parmağınızla bastırın.


6. Kalan üzümleri hamurun üzerine yayın. Bir kürdanla hamuru yer yer delin.


7. Hamuru dinlenmesi için 1 saat bekletin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.