Ürgüp Usulü Tas Kebabı

Ürgüp Usulü Tas Kebabı Tarifinin Yapılışı

1. Patatesleri ve domatesi küçük küpler, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.


2. Maydanozu ince ince kıyın. Tuz ve karabiber ilave edip tüm malzemeyi kuşbaşı etle birlikte harmanlayın.


3. Karışımı malzemenin tamamını alabilecek büyüklükte metal bir tasa sıkıştırarak koyun.


4. Tası bir pilav tenceresinin ortasına ters kapatın ve üzerine bir ağırlık yerleştirin.


5. Önceden ıslatılmış ve süzülmüş pirinci tasın etrafına döşeyin.


6. Üzerine 3 su bardağı su ve tuz ilave edip kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin.


7. Tası aldıktan sonra sıcak olarak servis yapın.