Topik

Topik Tarifinin Yapılışı

1. Sos malzemelerini mikserde çırparak tahin sosunu hazırlayın.


2. Patatesleri yıkayıp alüminyum kâğıda sarın ve fırında pişirin. Patatesler soğuduktan sonra püre yapın.


3. Nohutu iyice haşlayın ve mikserde karıştırıp süzgeçten geçirin. Hazırladığınız patates püresinin içine nohut, un, tuz ve kimyonu ilave edip hamuru hazırlayın.


4. Fıstıkları yağda kızartın. Soğanları suda haşlayın. Soğanlar soğuduktan sonra fıstıkla birlikte yağda soteleyin. En son kuş üzümünü ekleyip, yağını süzerek iç harcını hazırlayın.


5. Bir kenarda tülbentten küçük kareler kesin. Hazırlamış olduğunuz tülbentlere hamuru paylaştırın.


6. Tülbentlerin içindeki hamurları açıp, hazırladığınız iç harcını paylaştırın. Her bir tülbentin dört ucunu bir araya getirerek ip ile bağlayın.


7. Uçlarını bağladığınız tülbentleri kaynamış suda 30 dakika bekletin.


8. Tülbentleri çözüp içlerindeki topikleri aldıktan sonra üzerlerine tahin sos döküp servis yapın.