Tiritli Köfte

Tiritli Köfte Tarifinin Yapılışı

1. Nohutu bir gece önceden ılık suda ıslatın.


2. Tencereye kuzu eti, tereyağı ve tuzu ilave edip pişirin. Et suyunu salıp çekinceye kadar tencerenin kapağını kapatın ve arada bir karıştırarak pişmeye bırakın. 


3. İnce ince doğranmış soğanı ete ekleyerek kavurun. Domates ve biber salçasını ilave edip karıştırın. 


4. Akşamdan ıslattığınız nohudu süzün. 5 su bardağı suyla birlikte ete ekleyip pişirin.


5. Yağsız kıymaya 1 su bardağı su ve tuz ilave edin. Elinizle iyice ovuşturarak suyu kıymaya yedirin. Köftelik bulguru kıymaya ekleyip yoğurun.


6. Köfte hamurundan küçük parçalar kopartarak avuç için izde yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.


7. Pişirdiğiniz etli nohudun içine köfteleri ekleyip 10 dakika daha birlikte kaynatın. Sıcak servis yapın.