Taze Fasulye Çorbası

Taze Fasulye Çorbası Tarifinin Yapılışı

1. Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayarak 1 cm genişliğinde küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye alarak, üzerine tuzlu sıcak su ilave edip pişirin.


2. Margarini bir tavada eritip unu pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan una azar azar süt ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Karışım boza kıvamına gelince kısık ateşte bir taşım kaynatın.


3. Haşlanmış fasulyeleri suyuyla birlikte unlu karışıma ilave edip 2-3 dakika kaynatın.


4. Limon suyu ile yumurta sarısını çırparak terbiye hazırlayın. Karışımı kaynayan çorbaya yavaş yavaş yedirin ve tencereyi ateşten indirin.


5. Bir tavada tereyağını kırmızıbiberle kızdırarak çorbanın üzeri ne gezdirin. Sıcak servis yapın.