Tavuklu Zarf Böreği

Tavuklu Zarf Böreği Tarifinin Yapılışı

1. Bir kapta üç yumurta ve sıvı yağı boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yufkalardan birini tezgâhın üzerine yayın. Yumurtalı karışımın bir kısmıyla yufkayı ıslatın.


2. Diğer yufkayı üzerine yayın ve tekrar ıslatın. Üçüncü yufkaya da aynı işlemi uygulayıp yufkanın yuvarlak kenarlarını ortada birleştirerek kare şekli verin. 


3. Diğer tarafta tavuğu haşlayın. Etlerini küçük parçalara bölün. Kıyılmış ceviz içi, tuz ve karabiberle harmanlayın.


4. Kare haline gelen yufkanın üzerine tavuklu harcı yayın. Karşılıklı dört köşeyi üst üste bindirmeden ortada birleştirerek zarf şekli verin.


5. Tepsiye yerleştirerek keskin bir bıçak yardımıyla yufkaları zedelemeden kat yerlerinden eşit üçgen parçalara bölün.


6. Üzerine yumurta sarısı sürerek orta ısıdaki fırında pembeleşinceye kadar pişirin.


7. Sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerine çörek otu da serpebilirsiniz.