Tavuklu Pilav

Tavuklu Pilav Tarifinin Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp bir süre suda bekletin. Tavuğu yıkayıp tencereye koyun. Üzerini örtecek kadar su ilave edin.


2. Soğanı dörde bölüp havuçla birlikte tencereye koyun. Sap halinde maydanozları ve tuzu ekleyin. Önce hızlı sonra ağır ateşte tavuk eti yumuşayıncaya kadar haşlayın.


3. Suyunu ayrı bir kaba süzün. Bütün olarak haşlanmış havucu dilimleyin.


4. Tavuğun derisini ve kemiklerini ayırın. Etleri iri parçalara bölün.


5. Bir başka tencerede 1 çay bardağı tavuk suyu ile 1 çay bardağı suyu kaynatın. Biraz tuz ekleyip ıslatılmış pirinci ilave ederek pişirin.


6. Pilavın üzerine dilimlenmiş havuç, tereyağı ve tavuk etlerini koyarak tencerenin kapağını kapatın. Servisten önce üzerine karabiber serpin.