Tavuklu Patlıcan Sarma

Tavuklu Patlıcan Sarma Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soyun. Her patlıcandan uzunlamasına dört dilim keserek tuzlu suda bekletin. Patlıcanları kurulayarak sıvı yağda kızartın. 


2. Tavuk etlerini suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Küp doğranmış soğanı ve sıvı yağı ilave edip biraz pişirin. 


3. Domatesin ikisini küp şeklinde doğrayıp kıyılmış sivri biber ve sarımsaklarla birlikte tencereye ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber serpin.


4. Patlıcanları düz bir tabağın üzerine çapraz şekilde yayın. Ortasına ılık tavuklu harçtan yerleştirip patlıcanların kalan kısımlarını üzerine sarın. Üstüne halka doğranmış domates dilimi yerleştirip kürdanla tutturun.


5. Sarmaları fırın kabına dizip 1 çay bardağı su ilave ederek 180 derece fırında pişirin. Sıcak servis yapın.