Tavuklu Gül Börek

Tavuklu Gül Börek Tarifinin Yapılışı

1. İç malzemeyi hazırlamak için; tavuk etini küçük küpler halinde doğrayın. 3 kaşık sıvı yağı tavada kızdırıp etleri pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak dişlerini ekleyip biraz daha kavurun. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. Ateşten alıp sarımsakları içinden çıkarın.


2. Yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve yumurta akını derin bir kapta çırpın. Yufkanın birini düz zemine yayıp üzerine fırça ile yoğurtlu karışımdan sürün. 8 eşit üçgen şeklinde kesin. Üçgenlerin yuvarlak kenarlarına ince bir şerit halinde kavrulmuş tavuk yerleştirip rulo şeklinde sarın. Ruloyu kendi etrafında da sararak gül şekli verin. Uçlarını suyla ıslatıp açılmamalarını sağlayın. Aynı işlemi diğer yufkaya da uygulayın.


3. Yağlanmış tepsiye yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar 15-20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.