Tas Kebabı

Tas Kebabı Tarifinin Yapılışı

1. Pirinç dışındaki tüm malzemeyi bir kapta iyice karıştırarak yoğurun. Hepsini alabilecek büyüklükte, ateşe dayanıklı bir kâseye koyun.


2. Genişçe bir tencereyi ters düz edip, sadece bir parça eti tasın dışında bırakın. 3 su bardağı su koyup ağır ateşte pişmeye bırakın. 


3. Ters çevrilen tasın üzerine bir ağırlık koyun. Aksi takdirde, su kaynarken tasın içindekileri dışarıya taşırabilir.


4. -Tasın dışında bırakılan bir parça et piştiğinde, içindekiler de pişmiş demektir.


5. Bu arada 10-15 dakika kadar sıcak tuzlu suda bekletilen pirinci bol suda yıkadıktan sonra tasın etrafına koyup pilav gibi yaklaşık 15-20 dakika pişirin.


6. Piştikten sonra bir süre demlenmeye bırakın. Tereyağı veya margarinle pilavın üzerini yağlayıp tası alın.


7. Kırmızı soğan ve maydanoz yaprakları ile sıcak olarak servis yapın.