Sürprizli Tavuk Çorbası

Sürprizli Tavuk Çorbası Tarifinin Yapılışı

1. 8 su bardağı suyu bir tencereye koyun. 2-3 defne yaprağı ilave edin.


2. Tavuk, tuz, birkaç karabiber tanesi ilave ederek kapağı kapalı olarak kısık ateşte 1 saat pişirin.


3. Sebzeleri yıkayıp, ayıklayın. Soyulmuş soğan, kabuğu kazınmış havuç, dış yaprakları ayıklanmış pırasa, bakla ve kerevizi ince ince doğrayın.


4. Haşlanan tavuğu süzün. Kıyılmış sebzeyi ilave ederek 10 dakika pişirin.


5. İyice yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinci ekleyerek 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu arada tavuğun derisini alın.


6. Eti kemiklerinden ayırıp ince ince doğrayın.


7. Pirinç piştiği zaman ateşten alın. Çorbayı soğumaya bırakın.


8. Tavuğu ve yumurta ile çırpılmış limon suyunu ekleyin.


9. Tekrar kısık ateşe koyup karıştırın.


10. Ancak yumurta akının topaklanmaması için kaynatmamaya özen gösterin.


11. Kıyılmış maydanoz serpin ve ince kıyılmış limon dilimleriyle servis yapın.