Su Muhallebisi

Su Muhallebisi Tarifinin Yapılışı

1. Sütü tencereye alıp toz şeker ve tuz ekleyerek kısık ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca nişastayı azar azar ekleyin ve çırpma teliyle sürekli karış­tırın.


2. Pürüzsüz bir karışım halini alınca tahta kaşıkla karıştırmaya devam ederek koyulaşıncaya kadar pişirin.


3. Yüksek kenarlı ve düz bir kalıbı ıslatıp hazırladığınız muhallebiyi dökün. Üzerini kaşığın tersi ile düzeltip buzdolabında bir saat bekletin.


4. Katılaşınca üzerine gül suyu döküp pudra şekeri serpin. Dilimleyip servis yapın.