Su Böreği

Su Böreği Tarifinin Yapılışı

1. Elenmiş unun ortasını açın. Yumurta, tuz ve su ilave edin. Sert bir hamur yapın ve bezelere ayırın. Üzerini Islak bezle bir süre dinlendirin.


2. Bir milimetre kalınlığında yufkalar açıp kaynamakta olan tuzlu suda haşlayın. Yağlanmış bir tepsiye önce büyükçe bir yufka koyun.


3. Sonra diğer yufkaları sırasıyla iç içe gelmek suretiyle yerleştirin. Arasına maydanoz ve peynir karışımlı iç koyup kalan yufkaları birbiri üzerine dizin.


4. Isıtılmış fırında 30 dakika pişirin. İstenirse en üst yufka konduktan sonra süt ve yumurta çırpılarak bir miktar yağla birlikte üzerine sürüldükten sonra da pişirilebilir.