Su Böreği

Su Böreği Tarifinin Yapılışı

1. Yumurtaları birer birer kırarak çırpın. İçine bir tutam tuz ve unu ilave ederek yoğurun, hamur haline getirin.


2. Diğer bir kapta beyaz peyniri ezerek ince ince kıydığınız maydanozla birbirine karıştıra­rak iç malzemeyi hazırlayın.


3. Hamuru 13 eşit parçaya bölüp top haline getirin. 12 top hamuru tek tek açın. Yufkalar, hazır yufkadan biraz daha kalın olacak. Toplardan 1 tanesini açmadan bırakın.


4. Geniş bir tencerede kaynamakta olan sıcak suyun içine 2 çorba kaşığı tuzu ve zeytinyağım atın. Açtığınız ve biraz kurumuş olan yufkaları önce bu sıcak suya ardından da soğuk suya batırıp çıkartın ve suyunu elinizle hafifçe sıkarak süzdürün. 


5. Islattığınız yufkaların üzerine tereyağı sürdükten sonra hazırladığınız maydanozlu peyniri, yufkanın üzerine dağıtın. Bütün yufkaları aynı işlemlerden geçirdikten sonra üst üste dizerek tepsiye yerleştirin.


6. Ayırdığınız hamur topunu da açıp, bekletmeden yaş olarak en üste serin ve 250 derecedeki fırına verin. 30 dakika pişirin.