Soya Soslu Pirinç Böreği

Soya Soslu Pirinç Böreği Tarifinin Yapılışı

1. Pirinci kaynar suya ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.


2. Pilav haline gelmeye yakın yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz ve kuru nane ekleyip kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakın.


3. Derin bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp kuşüzümü, dolmalık fıstık, dereotu, sarımsak, ince kıyılmış çarliston biber ve karabiberi kavurup bir müddet dinlendirin.


4. Karışımı pilava ekleyerek karıştırın.


5. Yufkalardan birini düz bir zemine yayın. 1 yumurtayı çırpıp üzerine sürün. Diğer yufkayı kapatıp iki yufkayı birbirine yapıştırın. Yufkaları 16 eşit üçgen parçaya bölün.


6. Daha önce hazırlamış olduğunuz harcı eşit miktarda yufkalara paylaştırarak sigara böreği şeklinde sarın.


7. İki yumurtayı çırpın. Börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.


8. Havuçları ince uzun şeritler halinde kesip haşlayın. Soya filizi ve 3 yemek kaşığı soya sosuyla birlikte biraz kavurun. Kalan soya sosunu böreklerin üzerine gezdirin.


9. Üzerine ince kıyılmış dereotu serptikten sonra sıcak olarak servis yapın.