Soya Kıymalı İçli Köfte

Soya Kıymalı İçli Köfte Tarifinin Yapılışı

1. Patatesleri haşlayıp soyun. İnce bulguru yarım saat kadar sıcak suda bekletin. 


2. Soya kıymasını ıslatın, süzdükten sonra soğanla kavurun.


3. İndirmeye yakın soya sosu, ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar ilave edip iyice karıştırın. Bu harcı bir kenarda bekletin.


4. Bir kapta patatesleri ve ince bulguru karıştırıp az miktarda tuz ilave ederek hamur haline getirin.


5. Yumurtadan biraz küçük parçalar kopartıp ortasını açın. İçlerine birer kaşık hare doldurup kapatın.


6. Çırpılmış yumurtanın içine bandırın.


7. Sıvı yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Garnitürle servis yapın.