Sihirli Köfteler

Sihirli Köfteler Tarifinin Yapılışı

1. Sucuk ve salamı çok ince kıyın. Kıymaya ilave ederek karıştırın.


2. Haşlanmış patatesi çatalla ezip püre haline getirin. Kıyılmış maydanoz, kaşarpeyniri rendesi, 1 yumurta, 1 yumurta sarısı, patates püresi, 1 tutam karabiber ve 1 tutam tuzu kıymaya ekleyip yoğurun.


3. Top şeklinde kapatıp üzerini jelatin kâğıtla kaplayın. Buzdolabında 1,5 saat dinlenmeye bırakın. 


4. Ekmek dilimlerini fırında peksimet şeklinde kızarttıktan sonra rendeleyin. Hindistan cevizi ve rendelenmiş soğanı ilave edin. Ayrı bir kâsede kalan yumurta ve yumurta akını çırpın.


5. Kıymayı buzdolabından çıkarın.


6. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde hafifçe yassılaştırıp şekil verin. Önce çırpılmış yumurtaya sonra hazırladığınız karışıma bulayın.


7. Geniş bir teflon tavada sıvı yağı kızdırın.


8. Köfteleri atarak orta ateşte her iki tarafı kızaracak şekilde 10-15 dakika kadar çevirerek kızartın. Ilık veya sıcak olarak servis yapın.