Şeftalili Krema

Şeftalili Krema Tarifinin Yapılışı

1. 3 su bardağı süte vanilyayı ilave edip kaynatın.


2. Yumurta sarılarını porselen bir kâseye koyup 2 çorba kaşığı mısır nişastası ve toz şekeri ilave ederek çırpın.


3. Şeker eriyip köpüklü bir karışım halini alıncaya kadar çırpmaya devam edin.


4. Karışımı çırpmaya devam ederek ince ince akıtarak kaynar süte ilave edip yedirin. Devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.


5. Şeftalileri iyice yıkayın ve soyup çekirdeklerini çıkarın. Küçük küpler halinde doğrayarak bir tavaya koyun.


6. Üzerine 3 çorba kaşığı toz şekeri serpiştirin. Limon suyunu şekerin üzerine gezdirin.


7. Biraz limon kabuğu rendesi ekleyip hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişirip soğumaya bırakın.


8. Şeftaliler soğuduktan sonra çatalla ezin. Püre haline getirip önceden hazırladığınız ılınmış kremaya yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.


9. Şeftalili kremayı soğuması için buzdolabına kaldırın.


10. Tamamen soğuyunca kuplara koyarak servis yapın.


11. Üzerini nane yaprakları ve Şam fıstığıyla süsleyin.