Sebzeli Tavuklu Pilav Pastası

Sebzeli Tavuklu Pilav Pastasının Yapılışı

1. Pirinci ayıklayıp ıslatın. Tavuk göğsünü soğan eklenmiş tuzlu biberli suda haşlayın. Tavuk etlerini didikleyip suyunu ayırın. 


2. Üç su bardağı tavuk suyu ve pirinç ile sade pilav pişirin. 


3. Havuç ve biberleri ufak ufak doğrayın. Bezelye ile birlikte az tuzlu suda 10-15 dakika yumuşayana kadar haşlayın. 


4. Pilav demlenince suyunu ikiye çekip ayırın. Yarısına haşlanmış sebzeleri ve ince doğranmış dereotu ile maydanozu ekleyin. 


5. Şehriyeyi yağda kavurup emici bir kâğıdın üzerine alın. 


6. Derin uzun bir kek kalıbını yağlayıp tabanına şehriyeyi yayın. Şehriyenin üzerine sebzeli pilavı, üzerine didiklenmiş tavuk etlerini ve en üstüne beyaz pilavı ilave edin. Her katı iyice bastırın. Sıcak olarak ters çevirip servise sunun.