Sebzeli Şiş

Sebzeli Şiş Tarifinin Yapılışı

1. Ayıklanmış ve yıkanmış sebzeleri kurulayın.


2. Kabak ve patlıcanları uzun ve ince dilimler halinde doğrayın üzerine tuz ekip, 15 dakika dinlendirin.


3. Biberi ince şeritler halinde doğrayın. Nane ve fesleğeni jülyen doğrayın.


4. Ekmek dilimlerinin kabuğunu keskin bir bıçakla alın. İçini mikserle ufalayın. Buna önceden doğranmış zeytinleri ilave ederek karıştırın.


5. Peynir, tuz, biber, 2 kaşık yağ ve aromatik bitkilerin yarısını ekleyip özenle karıştırın


6. Elektrikli ızgarayı hazırlayın. Patlıcan ve kabak dilimlerini kurulayın. Her dilimin ortasına ekmekli bulamaçtan 1 çay kaşığı kadar koyarak rulo yapın.


7. Bu şekilde hazırladığınız dolmaları şişlere değişimli olarak dizin. Izgarada sık sık çevirerek, yaklaşık 10 dakika pişirin.


8. Şişleri derin bir tabağa dizin. Üzerine kalan yağı, sirkeyi ve kalan fesleğen ile nane karışımını gezdirin.


9. Servis yapıncaya kadar dinlendirin.