Sebzeli Kuzu Eti

Sebzeli Kuzu Eti Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanlarla kabakların kabuklarını soyun ve ufak kuşbaşı şeklinde, soğanı ise küçük küçük doğrayın. Eti de kabak ve patlıcanlar gibi ufak kuşbaşı şeklinde doğrayın. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
   

   

   
   


2. Domatesin birini soyup ikiye bölün. Çekirdeklerini aldıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Diğerini de doğrayıp suyunu süzün ve bir kenara ayırın. Biberin çekirdeklerini çıkarıp ufak ufak doğrayın.
   

   

   
   


3. Zeytinyağını kızdırıp eti kavurun. Doğranmış domates, patlıcan, kabak ve soğanı ilave edip karıştırın. Tuz, biber, zencefil, sarımsak, curry ve biberi de ekleyip ara sıra karıştırarak 10 dakika daha kavurun.
   

   

   
   


4. Ayırdığınız domates suyu, yarım su bardağı şarap ve 1 su bardağı et suyunu ekleyerek hafif ateşte, kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.
   

   

   
   


5. Sıcak olarak servis yapın.