Sebzeli Krep

Sebzeli Krep Tarifinin Yapılışı

1. Unu derin bir kaba alın. Tuz ve süt ilave edip mikserle pürüzsüz bir karışım oluncaya kadar çırpın. Yumurtaları ekleyip iyice karıştırın. Serin bir ortamda 15 dakika bekletin.


2. Taze soğanların yeşil kısımlarını yıkayıp kurulayın. Biberleri temizleyip ince ince dilimleyin. Patlıcan, kabak ve domatesleri temizleyip küp şeklinde doğrayın.


3. Patlıcanların acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin. Süzüp kurulayın.


4. Teflon tavada sıvı yağı ısıtın. Biber, kabak ve patlıcanları kavurun. Domates, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.


5. 1 kaşık tereyağını teflon tavada eritin. Krep hamurundan 1 kepçe kadar ilave edip tavayı sallayarak tabanına yayılmasını sağlayın. İki tarafını da pembeleşinceye kadar pişirin.


6. Yağ azaldıkça kalan margarini azar azar ilave ederek 8 krep hazırlayın.


7. Her bir krepin içine sebzeli karışımı yayıp rulo şeklinde sarın. Taze soğan saplarıyla bağlayarak süsleyin. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.