Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbası

Sebzeli Kırmızı Mercimek Çorbasının Yapılışı

1. Havuç, soğan, patates ve kerevizi temizleyip doğrayın.


2. Kırmızı mercimeği sebzelerle birlikte tencereye alıp tuz, defne yaprakları ve bol su ilave ederek haşlayın. Havuçlar yumuşayınca karışımı süzgeçten geçirip iyice ezin ve gerekirse su ekleyip tekrar kaynamaya bırakın.


3. Küçük bir tavada margarini eritip kırmızıbiber, nane, karabiber ve kimyonu ilave ederek kavurun.


4. Yarısını servis için ayırıp kalanı çorbaya ilave edin ve bir iki dakika kadar kısık ateşte kaynatın. 


5. Limon suyu ve yumurta sarısını bir kâsede çırpın.


6. Kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş ilave edin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirdikten sonra ateşten alın


7. Çorbayı servis kâselerine paylaştırın.


8. Ayırdığınız baharatlı yağı ısıtıp çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.